Quatro decisões que custam margem. A Stokei toma com dado.
Da contagem do estoque ao prato que sai do balcão. Tudo que pesa no seu caixa, em uma plataforma só.
Role para deslizar
Um aumento de 2% no food cost pode cortar 50% da sua margem — e a maioria dos restaurantes só descobre isso 30 dias depois. A Stokei mostra seu CMV em tempo real, por canal (salão, iFood, Rappi), sem trocar de PDV.
Sem contrato · Sem hardware · Sem taxas escondidas
benchmark restaurantes saudáveis
vs. planilha manual
do cadastro à 1ª contagem
Análise
CMV
26,4%
▼ 1.2pp vs mês ant.
Receita
R$ 184k
▲ 8% vs mês ant.
Custo
R$ 48,6k
Estável
Margem bruta
73,6%
Meta atingida
Evolução semanal do CMV
Semanas 1–83 alertas de variância
O que os dados dizem sobre restaurantes hoje
de aumento no food cost
−50%
da margem. E você só descobre 30 dias depois.
Fonte: Toast, 2025
dos restaurantes erram o pedido de estoque
R$5–10k
em perdas invisíveis por mês — desperdício e ruptura.
Fonte: Owner.com
economizado em comida equivale a
R$14
em receita adicional. Cortar custo bate qualquer promoção.
Fonte: Galley Solutions
Da contagem do estoque ao prato que sai do balcão. Tudo que pesa no seu caixa, em uma plataforma só.
Cada venda atualiza seu custo automaticamente — salão, iFood ou Rappi, já descontando a taxa do marketplace. Você descobre qual canal lucra de verdade, sem esperar o fechamento do mês.
Contagem mobile, com app na mão do conferente. A Stokei aprende seu padrão de giro e sugere quando recontar — focando no que sai mais e no que costuma sumir.
Sem digitação. Aponte a câmera para o código de barras da nota e a Stokei importa cada item, casa com seu cadastro, e atualiza o estoque em segundos.
CMV de ontem, itens críticos, tarefas da semana — tudo na abertura do turno. O gerente vê, decide e fecha antes do primeiro café. Sem planilha, sem ligação para o escritório.
O que donos de restaurante dizem
"
Não sabia se tinha ganhado dinheiro no mês até o contador ligar. Agora vejo o CMV toda manhã no celular antes de abrir o restaurante.
Carlos M.
Pizzaria · São Paulo, SP
"
Calculei meu primeiro CMV em menos de 30 minutos. Era planilha antes — levava dois dias e sempre achava erro no final. A Stokei já vem com a ficha técnica vinculada, é só confirmar a contagem e o número aparece.
Marcos V.
Restaurante à la carte · Belo Horizonte, MG
"
Opero 3 marcas na mesma cozinha, tudo pelo iFood e Rappi. A Stokei me mostrou que uma delas tinha CMV de 47% — eu precificava no olho. Ajustei as fichas técnicas e hoje as três ficam abaixo de 31%.
Rodrigo S.
Dark kitchen · São Paulo, SP
A tela de contagem foi desenhada com restaurantes reais: dedos molhados, luva, tela suja, sem sinal. Botões grandes, conversão automática de embalagem para grama, sem digitação travada.
Calculadora de embalagem
3 caixas + 4 unidades + 230g = total automático em kg.
Sync incremental
Cada item conta na hora; volta a internet, sobe sozinho.
Editar contagem por data
Esqueceu de contar terça? Lance retroativo, o CMV recalcula sozinho.
Contagem #142
Estoque seco
12 de 38 itens
Arroz Tio João 5kg
123 caixas + 0 un
Sal Refinado 1kg
contandoCaixas
1
Unid
4
Gramas
230
Total: 16,23 kg
Azeite EV 900ml
—Próximo
30 dias grátis no Basic. Sem cartão de crédito. Sem taxa de implantação.
Basic
Todo o controle que seu restaurante precisa em um só lugar.
por unidade · cobrado mensalmente
cobrado mensalmente · R$2.198,90/ano
pagamento único · 12 meses de acesso
O que está incluído
Enterprise
Para grupos, redes e multi-unidades que precisam de escala.
Sob consulta
Preço personalizado para o seu volume e número de unidades.
Resposta em até 1 dia útil · Proposta sem compromisso
Sim. O app mobile é offline-first com Dexie/IndexedDB. Você conta no celular sem sinal e a sincronização acontece quando voltar.
Não. Importe os XML de NF-e dos seus fornecedores e o Stokei cadastra produto, embalagem e custo. O cadastro nasce do dia a dia.
CMV = (Estoque inicial + Compras − Estoque final) / Receita do período. Tudo automático: entrada por XML, contagem por app, receita por integração ou lançamento.
Sem fidelidade, sem multa. Você pode cancelar e exportar todos os seus dados em CSV.
Não. A Stokei funciona em paralelo ao seu PDV atual — Saipos, Stone, Toast, iFood, qualquer um. Você não migra nada, não perde histórico e não interrompe a operação. É uma camada de controle de CMV que roda por cima.
Sim. A tela de contagem foi desenhada para funcionar com dedos molhados, luva e tela suja. Botões grandes, itens em sequência, sem menu. Cozinheiros testaram e aprenderam em menos de 10 minutos — sem manual, sem treinamento formal.
Sim — foi exatamente para esse perfil que o plano Basic foi criado. O dono de 1 a 3 unidades é a nossa persona central: quer saber se lucrou essa semana, não quer contratar analista financeiro, e não tem tempo para sistemas complexos. A Stokei entrega CMV real sem burocracia.
Sim. A Stokei importa vendas por integração e aceita XML de NF-e de qualquer fornecedor. Nossa equipe te ajuda a conectar durante o onboarding — sem você precisar configurar nada sozinho.
30 dias grátis. Sem cartão. Sem implantação. Configure em 15 minutos.
Sem contrato · Sem hardware · Sem taxas escondidas
Ao continuar, você concorda com os termos e a política de privacidade.